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肉夹馍开片机也叫做斜切切片机,该切片刀片能将牛肉、肉夹馍，鸭胸肉，鸡胸肉等斜切抛开，中间还连着，这样切出的肉片大，爱心鸡排就是斜切切片机。还可以按照用户要求一片抛成3片连起来。

斜切切片机包括机架,在机架上设有送肉装置,切片装置,刀片驱动装置和传动装置,多组送肉装置水平面内并排设置,其包括送肉斗,传送组件,其传送组件包括传送带机构和凸轮式间歇运动机构,传送带机构置于送肉斗的后侧面且配合送肉斗将肉块逐渐向着切片装置传送,切片装置包括挡肉板和切片刀,切刀片为竖直设置的活动刀片;刀片驱动装置包括与传动装置连接的凸轮矩形连杆机构,该凸轮矩形连杆机构在传动装置的带动下驱动所述切刀片在竖直面内做复合运动,模拟人工切片的方式将肉块切成肉片,该切斜切片机利用自动化装置进行切片,切片效率高,工人劳动强度低,并且卫生质量有可靠保证.

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